DOMAINE DE HERREBOUC

Le Domaine de Herrebouc et son château gascon sont rachetés en 1999 par la famille Fitte, qui tombe sous le charme du lieu et qui renoue ainsi avec ses racines gersoises. S’en suivront dix années de profondes transformation du lieu, que ce soit au niveau du vignoble ou des bâtiments inscrits à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques. C’est ainsi que le vignoble est restructuré de 1999 à 2006, les chais rénovés en 2004, date à laquelle débuteront les premières vinifications sur site de la famille. En 2005, le chai barriques et les bureaux voient le jour, la salle de dégustation est achevée courant 2010. Herrebouc compte aujourd’hui 12 hectares de vignes, en côteaux argiles-calcaires, répartis en 8 cépages, tous typiques du Gers ou du grand Sud-Ouest.